Detalla el entorno de la industria del café en el año 2004, momento en el cual Georges Duriaux, propietario de Café El Jaguar debe decidir entre: extender la superficie sembrada mediante el corte paulatino del bosque protegido; comprar tierras vecinas; expandirse en tierras retiradas; o reenfocar el negocio hacia el turismo. El análisis de dilemas empresariales como conservacionismo vs. ingresos, especialización vs. Diversificación, commodities vs. diferenciados, y nichos vs. alcance, son inducidos a lo largo del caso, características estas que lo hacen útil para el diagnóstico de bases éticas, cualitativas y cuantitativas para la toma de decisiones y la escogencia entre diversos proyectos.